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中秋节各地传统美食一览

发布日期:2012-09-16

全聚德月饼新闻:中秋节各地传统美食一览?
中秋节是个古老的节日,祭月赏月是节日的重要习俗。古代帝王有春天祭日,秋天祭月的社制,民家也有中秋祭月之风,到了后来赏月重于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。现在,祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
北京 老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。
福建 福建人有中秋吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节。
山东 即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
山西 潞安人在中秋节会宴请女婿。大同县月饼称团圆饼,大至二、三尺,中秋夜且有守夜之俗。
陕西 西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子亦安排佳宴。不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状。
上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江苏 南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。
浙江 杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,
四川 除吃月饼外,四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
广东 潮汕中秋美食品种颇多,这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。
贵州 黔式月饼不同于广式月饼,它是用烤的方法,用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀揉成水油皮;面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。
台湾 高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候,美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜,成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外,还吃一种叫“菜饼”的食物。